生ハムとモッツアレラ
生ハムやモッツアレラチーズって敢えて買い物でも買わない。
いや買う人は買うと思うのですが。
モッツアレラチーズを買ったのがトマトのカプレーゼ作りたくて買ったのが始まりだったと思います。
トマトとモッツアレラを切って並べるだけで超簡単。
塩コショウとオリーブオイルでも十分美味しいですが、
市販のバジルソースをかければ立派な前菜になります。口の中でじゅわっと瑞々しさが溢れます。おつまみにも最適夏感！
夏に桃をたくさんもらった時に始めたのがきっかけ。
果物を切って並べて生ハム、モッツアレラ、オリーブオイル、粗挽き胡椒で出来上がり。
甘じょっぱくてうまうま。おかず？デザート？って中途半端な位置づけですが、なんでもいいんです！うまいから。
お酒にも合います！
是非皆さんもお試しください。
サラダにリンゴ、酢の物にミカン、お弁当にフルーツ、、とか許せない人は受け付けないかもしれませんが、、
桃で
うちの定番、桃の季節になるとしょっちゅう食卓に上がるやつ
ちょっと桃を切ったり皮をむいたりが面倒なんだけどそれも頑張れるうまさ！
桃は変色しやすいので、切った後レモン果汁か塩水に浸すと変色を防げる。
桃はそのままももちろんおいしいけど。
甘みとしょっぱさ、瑞々しさ、完璧のバランス。
無花果で
こちらも我が家の定番
あまり無花果も食べる機会がなかったのですが、
この組み合わせを知ってから作るようになった。
道の駅に無花果が並ぶとつい作りたくなる。
プチプチねっとり食感、さっぱりした甘みと酸味がマッチ。
柿で
秋になると実家から大量の甘柿が届きます。
子供たちはあまり食べないので消費が追い付かない。。
そんな時作るやつ
ほんとはある程度熟してから作った方が一体感があると思うのでけど、柿はカリカリで食べたい主義なのでカリカリのうちに。でもそれはそれでおいしいです。
ピザ等に生ハムモッツアレラの組み合わせも定番ですが、フルーツとの組み合わせるとフレッシュな旨味が口いっぱいに広がります。
個人的な感想として、あまり主張しない甘酸っぱいフルーツ、食感も柔らかめの果物と好相性と思います。
メロンとかはもちろん合うと思うしドラゴンフルーツとかもいけるかな？？
今後も合う果物発掘していきたいと思います。
では、また。